韭菜香炒鸡肝

1、韭菜择好后洗净，切成段备用。

2、鸡肝放在清水中浸泡血水，捞出焯水（冷水中放姜片、料酒）。

3、锅内放入少许油，烧热后放入蒜末，放入焯·好的鸡肝翻炒3分钟，放入韭菜段。

4、锅内倒入生抽，味精翻炒入味，关火出锅即可。