中秋冰皮月饼

1、首先称重，糯米粉60g，粘米粉40g，澄粉40g，牛奶适量，绵白糖少量，植物油少许，植物油和白糖先搅拌均匀，再放入牛输坚恕庥奶，先少放点，一会看着太稠再加。网上对于粉的比例都不太一样，做个参考吧，还是需要自己调节，做一次就有经验了。

4、蒸冰皮时可以搓豆沙馅了，我是买的豆沙馅，对我来说太甜了，下次考虑自己做，我的月饼模是50g的，所以每个豆沙团用的25g。

5、冰皮晾差不多就可以了，分成30g左右的一个面团，现在天气干燥，做的时候其余的面团要继续用保鲜膜盖着保持水分，拿一个面团多揉一会，过一会发现会变细腻，这时候就可以包了，用手擀成诹鬃蛭镲面片，放入豆沙，包好。我开始的面团没怎么揉，不好包，看图片也比较粗糙，所以大家一定要多揉一会。