鲜嫩番茄炒蛋的做法

1、将番茄去皮【可以把番茄放入煮开的水的锅中，番茄的皮破掉时就可捞出用冷水冲洗】

2、切番茄。这步很重要。将番茄切成小块状，很小很小的形状。这时候番茄的汁液会流出来，将切好的番茄装入碗中。并把鸡蛋打好

3、锅中加热至适当时，倒油。当油加热至好时，倒入打好的鸡蛋，翻炒，尽量将鸡蛋搅碎。

4、鸡蛋炒至8分熟的时候，倒入番茄，翻炒1分半钟，加盐，出锅，装盘。