1、第一步，准备十来根韭菜，把韭菜洗干净，把水分沥干，切成小段，放在碗里备用。
2、第二步，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，用筷子搅匀，加入一点盐。
3、第三步，往锅里倒上油，开火，油的量最好是铺满锅底为宜，不要太多，太多了很油腻，也不要太少，太少了鸡蛋会炒煳的。
4、第四步，油冒烟后改为小火，倒入鸡蛋，不要着急去搅拌，要等鸡蛋慢慢在锅底熟了之后再用筷子轻轻拨到旁边。
5、第五步，把鸡蛋拨到旁边之后，在锅中加入韭菜，用筷子搅拌韭菜，韭菜快熟了之后，用筷子搅拌韭菜和鸡蛋。
6、第六步，韭菜和鸡蛋都熟之后，就可以出锅了。一盘韭菜炒鸡蛋就做好了。小伙伴们快去做吧~
