简单可口的韭菜鸡蛋饼

1、韭菜清洗干净，控干水备用。

2、控干水的韭菜切碎放入容器。

3、把鸡蛋打散放入盐、鸡精、香油，搅拌均匀放入韭菜沫内，再搅拌均匀，静置15分钟左右，让韭菜出点水。

4、起锅，热油后，沿边均匀倒入韭菜蛋液，锅铲配合轻轻晃动，以防粘锅。

5、感觉一面煎好后，翻个身煎另一面，火候宜中火偏大，直到两面起焦色。

6、这时可以出锅了，水果刀分几下，香气扑鼻且外酥里嫩！