1、准备好所需的食材。依次将木耳切断、黄瓜切片、黄花菜切断及葱姜蒜切碎。
2、将猪肉切成薄片，加入少许的胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍五分钟。
3、提前准备一碗料汁：加入适量的蚝油、酱油、料酒、食盐、白糖、淀粉和清水调匀成料汁。
4、热锅进行热油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出。
5、留底油，放入腌渍好的肉片至变色盛出。
6、用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜蒜爆香。
7、爆香葱姜蒜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒三分钟。
8、翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
9、炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
10、汤汁变成粘稠状即可盛盘享用。
