烘烤里的淡奶油打发了不烘烤能吃吗

 时间:2024-10-30 08:48:41

可以,用来制作成冰淇龌对霏莛淋,冷冻奶油果杯和水果沙拉。一般打发的奶油用于制作蛋糕,或是用于蛋糕夹层,表层和装饰。

淡奶油一般都指可以打发裱花吹涡皋陕用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

烘烤里的淡奶油打发了不烘烤能吃吗

扩展资料:

未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。

已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏储存三天,将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %,将产品打发至搅拌球的球径最大处,室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

参考资料来源:白底百科-淡奶油


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