海参蒸蛋羹的做法

1、准备好所需食材。海参要提前泡发好。

2、准备一碗温开水。

3、鸡蛋打散，倒入少许料酒。

4、再加入适量盐调味，搅拌均匀。

5、将温水缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀

6、另外用了两个蒸蛋碗装，放入蒸锅中，大火煮开，转中火蒸8分钟左右。

7、将海参切成薄片。

8、待蛋液开始凝固，将海参放在蛋羹上面。继续中火蒸5分钟。

9、出锅前，淋入少许生抽，撒上葱花即可。