1、今天正好烧了海虹，就想着顺道蒸个水蛋
3、另取一个小碗，磕入鸡蛋。（昨天老妈拿来了几个鹅蛋，个头挺大的，一个顶两个鸡蛋??，所以我就用了一个鹅蛋）。
5、然后将准备好的海虹汤倒入蛋液中。不要全倒进去。鸡蛋和汤的比例约为1:1.5（最佳比例）。汤一定要温热，当然不要太烫，否则会变成蛋汤？？。搅拌使其均匀混合。不用再放盐了，因为海虹汤已经很咸了。追求完美的同学，搅拌均匀后，可以再将搅拌好的蛋液通过筛子，使蒸好的水蛋没有气泡，非常细腻。
7、完美的蒸鸡蛋表面光滑，细腻嫩滑，入口即化。挖坑后，坑内没有多余的水渗出，清澈爽口。
