1、黄油室温软化，鸡蛋回温至常温状态，面粉分为两份，一份90克（原味面糊）一份呖分甾胗84克加入6克抹茶粉（抹茶面糊）。两份面粉各加入1克泡打粉后过筛3次备用。糖浆部分所用的糖加水煮至沸腾后冷却备用
3、加入糖粉打发至黄油颜色变白，体积变大。
5、分7-8次加入蛋液，每一次加入蛋液后，要高速打发至蛋液与黄油完全融合。我基本上每次都打发1分钟左右，才再次加入蛋液。
7、将黄油糊平均分成两份，一份筛入过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀，不要担心面糊起筋，一定要将面糊搅拌至有光泽的状态。
9、另一份黄油糊中加入混合好的抹茶面粉
11、模具铺一层油纸，两种面糊装入裱花袋中。底部挤原味面糊，上部挤抹茶面糊
