酥炸藕盒怎么做

1、藕清洗干净，去两头，削去外皮，切约4mm左右的厚片，切好备用。

3、在这里我没有用面粉鸡蛋调糊，直接用的炸鸡粉来调糊，用炸鸡粉也是藕盒更酥脆不容易露馅的原因，将75克的炸鸡粉一分两份，一份调稀糊状，一份用来蘸粉再次包裹，将夹好馅的藕盒放入面糊（这里的面糊调成酸奶的稠度就行）均匀的裹满面糊，裹好后在另一份炸鸡粉里蘸去水份。

5、盛出后冷所一下，最后再来个复炸，复炸油温要高约200度左右，倒入后中大火炸30秒左右捞出沥干油分即可。