家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！
食材明细
胖头鱼尾一条约750克
盐适量
黄酒适量
醋一勺
生抽一勺半
老抽半勺
糖一勺
啤酒一杯
制作步骤
1. 挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2. 把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
3. 炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
4. 放入鱼块。
5. 烹入醋盖锅焖一下。
6. 在加入黄酒和生抽老抽和糖。
7. 在倒入啤酒。
8. 在加入少许水大火烧开转中火炖。
9. 等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
