1、整根外观整个西洋参的主根看起来为圆形状态或者锤形，有的芦头还在，有的已经切掉。对于残存下来的芦头来说，会比较小，上面的皱纹呈不规则形状，粗而且深，质地饱满并且结实。
2、切片横纹会比较细密，切面也平坦，粉质比较少，颜色为浅浅的黄色或者是黄白色，木质部分呈现放射形状的细微菊花纹理，纹路会比较清晰，其表皮部分会有褐色的小麻点，这是比较明显的一个特点。
3、味道进口西洋参散发着一股特殊的芳香味道，会稍微带点苦味，放在嘴巴里咀嚼有种甘甜味。可能有的国产参也有香味，但却淡了很多，嚼着都没有什么味，更不会有甜味。
