1、成熟期不到，西红柿（大西红柿）开花后可收获50至60天。樱桃西红柿和中等大小的西红柿可以在40到50天内收获，这要早一些。但是，这段时间温度较低，就会延迟成熟的时间。
2、缺乏阳光和过量的氮肥，太阳和温度与变红密切相关。所有蔬菜都是这样。如果氮肥过量，看着西红柿秧长的很好，但它不利于西红柿的生长和成熟。
3、留的果太多，种过西红柿的人都知道，每株只能留下部分水果，果实才能变红的快。如果你没有摘除多余的果实，营养物质就会散布开来，西红柿不会长大，使它们很难变红。
1、从五月到六月
2、6月，绿色果实正在长大。
3、7月，颜色从绿色变为橙色（对于变成红色的品种）。
4、橙色变深并开始变红。
5、7月中旬后完全变红。
