小食堂攻略——20人份的鸡蛋汤怎么做？

1、首先，要能保证吃饭的人都能喝上一碗汤，对汤的分量要有估算。所以需要一个5升容量以上的锅。

2、然后，在锅内倒入4升的清水，待水煮到冒热气的时候将蘑菇（肉片）放入。

3、接着，准备4-6个鸡蛋，用打蛋器或者手工打碎，搅拌均匀。

4、把准备好的几根葱蒜剥去老叶清洗干净，并切成细花。

5、带汤再次沸腾时，将打好的鸡蛋绕着锅内均匀的倒入，同时放入一勺食盐，一勺食用油，酱油半勺略微搅拌一下。

6、最后将葱蒜放入，大概2-3分钟即可关闭电源或灶火。分别盛入2个大盆子即可。