香菜拌土豆丝

1、将土豆洗净去皮，切丝 

2、香菜洗净切断，辣椒切断，蒜切碎末

3、锅内加水烧开，放入切好的土豆丝，炝水一分钟左右，直至土豆丝断生后捞出过凉水，捞出淋干水分

4、锅内加油，放八角，花椒炒香，捞出八角花椒不用，留花椒油，将切好的辣椒放入炸香

5、将土豆丝中放入蒜末，味精 盐 香油 ，再倒入炸好的辣椒油，放入切好的香菜操作即可