家常狗肉火锅

1、适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块，白菜切成块。大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜、花椒、八角，接着加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。然后加入狗肉、少许的盐、南德翻炒均匀，最后加入开水，煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入香菇，大火煮开后加入火锅底料换小火慢炖一个小时左右后加入萝卜，煮至萝卜快熟时加入白菜，大火煮至白菜快熟时加入葱段。最后焖煮一会就可以了。