1、生姜2片切成细一点的丝，猪肝和粉肠分别处理干净，用流动的水冲洗，控干，然后放入切好的生姜丝，淋入少许的食用油；
2、加上酱油、白砂糖，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟的时间，粥米准备出少许，将其淘洗干净，控下水，放入一个碗中，在冰箱中冷冻半个小时；
3、在锅中添上水，按照粥米和水1：8的比例，待将水烧开后，直接放入刚从冰箱中拿出的米，大火再次将其烧开，转至小火慢慢熬煮；
4、30分钟的时间，米就变得软烂，转至大火，将腌制好的猪肝和粉肠一同放入，搅拌下，大火滚开1分钟的时间，加上点食盐调味；
5、继续滚开1分钟，猪肝粥就做好了，关火，出锅，撒上点芝麻和葱花，就可以上桌了。
