肉末茄子的做法

1、将茄子洗净后不用去皮，切成同等长短的小段，然后切成大小均匀的丝状哦！

3、锅内倒入油烧热后将蒜末和辣椒放入锅中稍微煸香后将茄子放入其中进行翻炒，直至茄子变软变色后放入适量盐，然后将茄子放在锅边。

5、装盘起锅就好啦！