排骨烧年糕的做法

1、首先我们把排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，撇去浮沫冲洗干净备用。

2、锅中加少许油，下入冰糖小火炒至焦糖色，放入排骨翻炒均匀上色，再加入姜片，蒜片，八角花椒香叶炒出香味。

3、加一勺生抽，半勺老抽一勺韩式辣酱翻炒均匀之后加入没过排骨的水，大火煮开加锅盖转小火焖半个小时。

4、最后加入盐鸡精，倒入年糕，翻炒均匀，加盖继续小火闷煮至年糕熟透，收汤汁至粘稠即可。