酱油蟹的制作方法

1、锅中加入适量的油，放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。

2、加入酱油和等量的水大火煮开。

3、加入河蟹。河蟹再入锅前一定要提前刷洗干净

4、再加入紫苏。紫苏可以起到杀菌驱寒作用

5、河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子。煮大约五六分钟时，河蟹基本上已经变红色了。

6、将河蟹再翻个面再煮五分钟，使其两面都均匀受热。

7、将河蟹再翻过面来，转中小火，再煮五分钟左右。焖至酱油接近干了，关火。出锅。

8、可以直接食用，也可以配点姜末香醋，美美的享用吧。