1、辣椒成一条一条的样子备用，还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。
2、鸭肉过一水再切成小块状态备用。
3、在锅内加入少量的油，烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动，这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。
注：鸭肉会出油所以放入的油也要少。
4、有葱姜蒜的香味以后，再加入青椒进去一起炒，这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。
5、由于炒好了忘记了拍照，下图是吃剩下的照片，总体感觉不错。喝酒下饭都是不错的选择。
