贵州素菜汤的做法

1、把芥菜掰成一根根的，并除去死叶和老叶子。然后把每一根芥菜掰成三段，并洗干净。

2、芥菜放入汤锅内，汤锅加满冷水，开火，大火烧开。

3、烧开后转中火，继续煮，其实用电磁炉煮会更好，节约用气嘛。

4、这个时候，我们可以准备蘸水了，蘸水必备啊。姜、葱、蒜、香菜切碎，放入小碗，放干辣椒粉，放盐、鸡精、生抽。

5、煮至汤水变绿色，芥菜变软，就可以了。放在一边冷着吧。