红皮山药肉丝汤

1、将红皮山药外表洗净，用剖刀将表面皮剖干净。

2、将肉洗净，切成薄丝。

3、用开水将肉丝过滤一遍。

4、蒜切碎，放少许酱油，少许盐巴，腌制待用。

5、将洗净剖净的红皮山药整根切成小碎块。

6、放入盛有水的锅中，大火煮开，5分钟后转小火。待山药熟透，用少许淀粉将腌制备用的肉丝抓匀。

7、最后成品装入碗中就可以开始享用了。