辣炒蛤蜊的做法

1、将蛤蜊洗干净，冷水下锅煮，如下图。

2、加入料酒，煮开后，过凉水，控水备用，如下图。

3、锅中起油，加入豆瓣酱和辣酱，如下图。

4、加入姜蒜沫炒香，如下图。

5、加入蛤蜊，加入耗油、五香粉、食盐，翻炒均匀，如下图。

6、加入小米辣继续翻炒均匀，如下图。

7、出锅，撒上葱花即可食用，如下图。