铁锅炖鱼贴饼的做法

1、鱼划花刀，放料酒 盐 葱姜腌制15分钟

2、趁腌制的时间，把玉米粉和面粉按一比一和成面团醒20分钟

3、把腌制好的鱼两面拍上薄薄的一层面粉，放油锅炸至金黄色捞出沥油

4、备好葱姜蒜大料，放入锅中爆香

5、锅中放入开水，把沥好油的鱼放入开水，加入老抽，盐，冰糖，

6、番茄切好·加糖熬成番茄汁。番茄汁放锅中继续熬，

7、醒好的面团·拍成博饼，摁在锅边上，一半没入水中··

8、小火慢炖，水干后，去火闷20分钟·出锅