千层油饼的和面技巧

1、取面粉放入盆中加入适量发酵粉和白糖，适量清水，搅拌成絮状。面要软一些

2、活成面团，揉面均匀。醒面20分钟

3、将面取出揪诚达小均匀的剂子，在案板上把剂子擀成薄饼。刷上一层花生油。

4、用刀划成如下图形状

5、把边角向内折起，一层压住一层，把边用手捏住，不让油流出来。

6、再擀成薄饼

7、电饼铛预热3分钟后，抹少许油，放入擀好的薄饼

8、烙成两面金黄，即可出锅。层次分明，柔软可口