蔬菜汁鲜肉包的做法

1、将菠菜焯水后榨汁，胡萝卜榨汁备用。

2、在两个碗中都倒入面粉、发酵粉和匀，分别加入少量胡萝卜汁和菠菜汁，用筷子搅成絮状，用手反复揉面，直到不沾手，按压有弹性后放碗中盖上保鲜膜，静止半个小时以上。

3、和馅：将肉末、生抽、葱末、姜末、白糖、熟油在碗中搅拌均匀。 面团膨胀至两倍大就OK了，稍微揉一下，分成几个小等份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄，舀一勺肉馅，包成包子。

4、要撒点面粉在下面，避免粘住。

5、然后放蒸锅里再次醒发20分钟左右。大火蒸，水开后蒸15分钟。

6、关火焖一下，装盘。