1、首先，观察褐牙袢疝湓榆鲆的体型，褐牙鲆体侧扁，长圆形，背腹缘凸度相似，尾柄长而高。吻部略长，口大，前位，口裂斜，左右对称。
2、然后，观察褐牙鲆的体色，两颌约等长。牙鲆两眼均在头左侧，有眼侧为褐至深褐色。
3、然后，看褐牙鲆的鱼鳞，褐牙鲆的被栉鳞，无眼侧白色，被圆鳞。牙鲆为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性。
4、然后，看褐牙鲆的分布，分布于北太平洋西部，我国沿海均产，为海产经济鱼类之一，也是重要的海水养殖品种。
5、然后，观察褐牙鲆的营养价值，褐牙鲆具较高营养价值，每100g肉含蛋白质19.1g、脂肪1.7g。
6、最后，观察褐牙鲆的药用价值，褐牙鲆肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油，劳伤、体弱、久痢者食之有益。
