1、将土鸡公整理好，洗净剁成块备用；
2、将香菇洗净切好备用；
3、将青、红辣椒洗净切好备用；
4、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用；
5、在锅中放入适量菜籽油；
6、加入花椒炸出香味；
7、加入备好的姜、蒜、桂皮；
8、加入适量豆瓣酱；
9、炒出香味；
10、加入备好的土鸡公；
11、反复翻炒，炒干土鸡公的水分，炒的时间越长，越入味；
12、加入适量干辣椒；
13、加入适量食盐；
14、加入适量水，焖一会；
15、加入切好的香菇；
16、煮一会，让香菇入味；
17、加入备好的青、红辣椒；
18、稍煮一会，让辣椒煮熟；
19、起锅，美味的红烧土鸡公就做好了。
