如何制作不放淀粉的脆皮肠

1、猪皮提前煮十分钟，把多余的油脂剃掉，切碎，放到肉馅里。

2、做出来的肠特别的q 弹，放盐，五香粉，蜂蜜，生抽，姜粉，蚝油。再来点料酒去腥，红曲米粉没有的话，可以不放。少量多次的加水，顺着一个方向搅拌，打肉馅，搅拌上劲儿。像这样做出来

3、提前洗好的猪肠衣套在灌肠器上尾端打一个结，把调好的肉馅放到灌肠器里。全部灌进肠衣，用棉绳集成合适的长度，用牙签扎点小眼。

4、冷水下锅开最小的火把浮沫撇掉，煮三十分钟。煮熟以后，从棉绳处剪开，锅里放少许油，开小火煎一下。