黄花鱼的家常做法

1、黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀

2、姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，五花肉切片入盘待用

3、将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用

4、热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香

5、入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁

6、放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸

7、放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用