炸扣肉的做法是什么

1、五花肉放入沸水中汆烫。

2、去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

3、捞出后，均匀地抹上酱油。

4、锅中倒油，将五花肉煎至上色即可。

5、梅干菜用温水浸泡10分钟。

6、洗净后烧油，加蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

7、五花肉切片放入碗内。

8、均匀地铺上煸炒后的梅干菜，放八角。

9、入锅蒸40分钟。

10、这样一道炸扣肉就做好了。

11、总结如下。