1、姜切片 蒜瓣压扁
2、增加辣味 我这是6个辣尖椒 可随个人口味加减
3、取冻虾尾直接入锅煮3分钟
4、煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍 这样虾肉更紧实有弹性 在用牙刷挨个刷洗少许不干净的虾尾
5、一勺料酒 腌制几分钟 去虾尾腥味
6、一大勺凉油 中火烧热
7、姜 蒜炒香 在加少许花椒
8、70 左右 半袋 一勺郫县豆瓣酱 炒香
9、翻炒几分钟 有淡淡的虾鲜味 加入泡辣椒水 一勺耗油
10、加入超过虾尾的水 中火20分钟 可以尝下汤味 依个人口味适当加盐 辣椒
11、加藕片 闷7分钟 还可加土豆片 闷5分钟 大火收汁
12、加香菜 白芝麻装饰
