潮汕小吃—羔烧什锦做法

1、先将红心番薯、芋头、姜薯刨去皮，洗净，放在砧板上用刀切成角块待用，同时把马蹄肉也切成角状。

2、炒鼎上火，放在生油，候油温约150℃时，把番薯、芋头、姜薯、白果、栗子都分别用油溜炸后捞起，撒上白糖腌30分钟。

3、把葱珠放进油鼎炸至金黄色，将炸好的原料一起倒进鼎里，和入少许清水放在炉上，用慢火煮至糖汤变成糖油时，将橘饼、马蹄肉、肉丁投入拌匀，盛在餐盘里即成。