四喜丸子的做法

1、首先我们准备好肉馅，往里面打一个鸡蛋，加入葱姜汁盐，13香，胡椒粉，再加入酱油和料酒，顺时针搅拌五分钟，搅打上劲。

2、把半块豆腐捏碎，放入再加半勺玉米淀粉，一勺调酒，一勺酱油搅拌均匀，团成丸子。

3、中烧油五成油温下锅炸炸至定型捞出锅中烧油放入葱姜八角干辣椒爆香，然后再加入酱油和料酒，加入清水，放入丸子，加入盐味精13香调味，盖上盖子炖十分钟。

4、煮好后把丸子捞出，剩余汤汁勾芡后浇在丸子上，就制作完成了。