在家制作美味的扣碗蒸肉

1、选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫。

2、将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透。

3、将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底，取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用。

4、将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中，将调好的料汁浇在肉上面。

5、蒸锅加水烧开，将碗放入，盖盖蒸1小时左右，时间越久越好吃，蒸好的肉已经非常软烂。

6、取一只稍大些的碗扣在碗上，双手按住两只碗立即倒扣，将肉扣入碗中，肉皮那面朝上，香喷喷的蒸肉。