超简单凉拌猪肝

1、猪肝洗净切片（可请摊贩切），用玉米粉、米酒抓醃，静置15分钟。

3、将猪肝迅速捞起（以免过熟，肉质变涩），放入冷水中洗净，再用冰开水冲干净。