香酥茄盒的做法

1、准备食材：茄子，猪肉，面粉，葱，姜，鸡蛋，玉米淀粉。

3、猪肉剁成泥，葱，姜剁末，肉泥中加入花生油，盐，生抽，蚝油和五香粉鸡精，鸡蛋半个。

5、面粉中加入适量清水和剩余的半个鸡蛋，搅拌成浓稠的糊状。

7、包好的肉馅茄盒。

9、油锅烧至六成热后放入裹满面糊的茄盒，用中小火炸。

11、炸好的茄盒放在吸油纸上，吸收一下油脂即可食用。