蒜香红烧五花肉的做法

1、五花肉洗净，以纸巾将水分吸干后切成块状，白萝卜切块备用，蒜头拨好、辣椒切段。

2、橄榄油倒入锅中，将蒜头(整颗)、辣椒、米酒一起爆香后，倒入切好的五花猪用大譬挝钣苈火一起再爆香，翻炒至让肉平均呈现微微的金黄色。

3、这时可以把水加入锅中淹过肉，用大火滚，滚起后便可把酱油倒入。

4、再次等滚起便可倒入白萝卜一起再滚，持续以大火滚10分钟。

5、等白萝卜慢慢吸收酱油，加入砂糖，盖上锅盖以中火继续滚煮20分钟，等汤汁慢慢呈现快收干状态，即可关火。

6、美味完成。