招牌辣椒酱的做法

1、鲜辣椒洗干净，去掉辣椒蒂。

2、辣椒，蒜，姜剁碎。

3、食用油加热后放一边待用。

4、芝麻炒香待用。

5、锅里倒入一半的食用油，然后倒入黄豆酱翻炒。注意要不挺的翻炒，否则就糊掉了。

6、超出香味后加入蒜和姜，继续不停的翻炒。

7、然后加入辣椒碎继续翻炒。

8、此时还是比较稀的状态，继续不停的翻炒。

9、炒至稍稍变干的状态。

10、加入芝麻，和另一半食用油炒匀即可。