红枣核桃馒头

 时间:2024-10-12 14:52:22

1、訇咀喃谆将酵母放入温水中,静置10分钟2.将核桃和红枣整理成小碎颗粒,加上白芝麻备用3.将面粉和白糖混合,然后把静置好的酵母用筷子搅拌一下,慢慢倒入面粉中,开始揉面4.揉好的面团漉胜衲仰表面光滑,不粘手5.将揉好的面团进行第一次发酵(我没有温度计,直接用锅烧点水,水温加热到微热即可,然后把面团盖上保鲜膜,再盖上锅盖)6.面团发酵至两倍大,大约30-35分钟

红枣核桃馒头

2、将发酵好的面团取出,继续揉一下排气,然后加入核桃红枣白芝麻,继续揉,最后整形成长条。

红枣核桃馒头

3、因为有500克面粉,所以切成10个剂子。

红枣核桃馒头

4、把锅里放水加热,水温热后关火,把切好的剂子放进去进行二次发酵,盖上锅盖。

红枣核桃馒头

5、二次发酵,体积膨胀约1.5倍后就可以了。

红枣核桃馒头

6、锅里加足量的冷水,大火烧开后,转中火继续蒸15分钟,关火,再焖3-5分钟即可。出锅!

红枣核桃馒头

7、虽然表面不光滑,但是入口后越嚼越有红枣和核桃的回甘,非常好吃

红枣核桃馒头
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