1、发酵最重要的是酵母和面粉配比，我们一般是100比1的面粉和酵母的比例
2、然后加酵母融化温水加入到我们的面粉中，然后用筷子搅我们的面粉到絮状结块就可以了。
3、然后将我们的面团揉成团，揉到表面光滑就可以发酵了。盖上保鲜膜，放在37摄氏度左右的地方发酵
4、判断方法
一般我们发酵40分钟左右就够了，体积到原来的2倍左右就可以了。
5、我们还可以看里面的气泡程度一般成蜂窝状就可以了这就发酵好了。
6、我们面团发酵需要注意我们的面粉和酵母比例，我们的温度和发酵的时间都非常关键。多多尝试几次就可以的。
