介绍：这道台湾麻油鸡色香味俱全，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是绝佳的下饭菜，做法也非常简单，快跟图老师一起来学台湾麻油鸡的做法吧。
难度：初级
工具/原料
食材：鸡1只，香菇12朵，生姜片8片，大蒜1个，枸杞2大匙，香葱2棵，香菜2棵
调料：香麻油6大匙，黄酒5大匙，酱油3大匙，酱油膏2大匙，蚝油膏2大匙，老抽1大匙，糖2小匙，生粉2小匙，热开水2碗
步骤方法
鸡肉中含有很高的蛋白质含量，容易消化吸收，常吃鸡肉能够增强体力、强壮身体。今天图老师给大家介绍的是改良版台湾麻油鸡的做法，这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，十分美味下饭，一起来学吧。
1.姜切片，蒜切块。
2.香菇用温水泡发。
3.锅烧热，倒入香麻油，下入姜片爆香。
4.再放入大蒜爆香。
5.放入处理好的鸡块，铺满锅底，中小火煎制。
6.将鸡肉煎至表面金黄。
7.加入绍兴黄酒、酱油、酱油膏、蚝油膏、老抽和糖，翻炒均匀，煮两分钟。
8.放入香菇和枸杞，倒入热开水，盖上锅盖焖煮10分钟。
9.水淀粉勾芡。
10.放入葱花和香菜末拌匀即可出锅。
