干煸鸡的做法

1、首先把鸡肉清洗干净，然后切成小块

2、把红尖椒、大葱切段，姜切成片，香菜、大蒜洗净

3、把干辣椒洗净后浸泡几分钟，然后切成段备用

4、把大蒜拍碎

5、锅里倒适量水，水烧开后转至小火，把鸡肉倒进去焯水

6、煮10分钟左右捞出沥水

7、在炒锅里倒适量油，油热后把姜片放进去炒香

8、把鸡肉倒进去翻炒

9、鸡肉炒至颜色焦黄即可盛出

10、留底油，把葱段、红尖椒、麻椒倒进去煸炒

11、再把鸡肉倒进去翻炒片刻，把干辣椒段放进去翻炒均匀

12、放适量盐、酱油

13、把蒜瓣倒进去，翻炒均匀后撒上香菜即可