笋干焖鸭

1、笋干先清洗一遍，再用温水浸发至软;然后再清洗几遍到洗出的水不黄即可；最后用剪刀剪成3厘米长。

2、鸭肉清洗干净剁成小块，凉水加白醋下锅焯水，捞出再次清洗一遍。

3、烧锅热油，倒入鸭肉、笋干和姜片快速翻炒到没有水分，然后倒进酱汁（柱候酱、生抽、蚝油、鸡精、糖和食用盐调制的酱汁）和少许老火汤翻炒均匀，最后全部食材倒入瓦锅中，中小火煮上25分钟即可。

4、成品：美味的笋干焖鸭