豆豉扣腊肉的做法

1、湖南豆豉备用

2、袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟

3、腊肉切片摆到碗底

4、锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香

5、放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用

6、将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟

7、取出碗倒扣在盘子上