凉拌油豆皮怎么做？

1、将油豆皮用水泡15分钟左右，攥干水分放到盘中。

2、胡萝卜切丝，芹菜切段，小米辣切段备用。

3、起锅烧水，将胡萝卜丝、芹菜段放入开水焯一下。

4、将洋葱碎、蒜末、小米辣放入碗中，锅中烧开油浇在上面。

5、将油豆皮倒入碗中，然后放入盐、生抽、蚝油、糖搅拌均匀即可。