肉末豆腐蒸茄子的做法攻略

1、猪肉取4两，略带一些肥肉，剁成肉末，同时锅里烧水，半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀，放入肉末腌一会。

2、此时水应该开了，放入一片豆腐煮3分钟

3、把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米的厚片，朝上的一面用刀划出一些纹路方便肉汁浸入

4、一根香葱切成末

5、这些都准备好后，捞出豆腐压成泥，再取一小部分肉末搅拌均，将豆腐肉末涂抹在茄子上

6、表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅，表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅