怎样自制炸猪肉丸子

1、猪上肉剁成肉末，大约为600克。

3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、皈寿凿几白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

5、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

7、再开小火把丸子慢慢炸熟即可。